Retour sur le Festival du CNRS 2026

Les équipes du CHJ vous proposent d'aborder une chaîne alimentaire un peu particulière : le menu débute en effet par l’ingestion d’un poison, un moyen très efficace de faire disparaitre une personne en toute discrétion…
L’histoire de la justice regorge de crimes d’empoisonnement souvent qualifiés de crimes de femmes, des criminelles que l’on nommait « les vénéneuses ». Mais le crime est-il une question de genre ? Homme, femme... ou bactérie ? Afin que chacun prenne sa part du gâteau et que le crime soit parfait, il vous faudra aussi terminer cet atelier en vous interrogeant sur le repas... des insectes nécrophages !

Cet atelier est proposé par le Centre d'Histoire Judiciaire .

Et si la cuisine était, en réalité, l’un des plus étonnants laboratoires de physique du quotidien, une scène où la matière se transforme sous nos yeux, guidée par des lois invisibles que nous utilisons sans toujours les comprendre ?
Les équipes de l'IEMN vous proposent un atelier immersif pour ouvrir les portes d'un univers fascinant où les casseroles deviennent des réacteurs, où les micro-ondes mettent les molécules en mouvement et où chaque texture, chaque parfum, chaque saveur obéit aux principes fondamentaux de la physique. Sous leurs airs de chefs un peu décalés, à la frontière entre laboratoire scientifique et brigade culinaire, ces scientifiques vous révéleront les mécanismes cachés qui façonnent nos assiettes et montrent que la cuisine n’est pas seulement un art. C’est une science vivante, vibrante… et délicieusement spectaculaire.

Cet atelier est proposé par l'Institut d'Electronique, de microélectronique et nanotechnologie .

Pourquoi la coriandre a-t-elle un goût de savon pour certains ? Quelles molécules se cachent dans une feuille verte ? Le sucre peut-il être remplacé dans notre alimentation ? 
À travers trois démonstrations, explorez les mécanismes qui façonnent nos perceptions alimentaires. Génétique, chimie et dégustations vous feront découvrir comment nos papilles, les molécules et notre cerveau interagissent. Une aventure scientifique pour les gourmandes et gourmands de tous âges.

Cet atelier est proposé par l'unité Multi-omique et physiopathologie des maladies métaboliques.

La science se mange… et se mesure ! Dans cet atelier proposé par les scientifiques du PC2A, découvrez l'impact invisible de vos fourneaux ! 
Venez assister à une démonstration de cuisson de gaufres, crêpes et autres délices, tout en observant en direct les émissions de polluants dans l’air. Grâce à des capteurs ultra-précis, analysez en compagnie des scientifiques les gaz et particules libérés selon le type de cuisson, l’énergie utilisée ou encore l’efficacité de la ventilation.

Cet atelier est proposé par l'unité PhysicoChimie des Processus de Combustion et de l'Atmosphère .

Juin 1520, François I^er et Henry VIII se rencontrent au sud de Calais pour fêter la paix entre la France et l’Angleterre. Pour cet évènement historique, de somptueux palais de draps d’or et de verre sont installés à la frontière entre les deux royaumes au sein des campements des cours royales. Quoi de mieux que de fastueux banquets pour sceller cette alliance ? Mais qu’est-ce qu’un banquet royal au XVI^e siècle ? Que pouvait-on y savourer ? Et à quoi ressemblait ces palais du Camp du drap d’or ? Toutes les réponses dans cet atelier de la FR SCV ! 

Cet atelier est proposé par la Fédération de Recherche Sciences et Cultures du Visuel .

Et si la chimie révélait les saveurs savantes de la matière ? Les MOFs sont des matériaux conçus comme des charpentes pleines de trous, mais à l’échelle de l’infiniment petit. Ces nano-éponges peuvent capturer certaines molécules présentes dans l’air ou l’eau, pour ne retenir que les arômes les plus subtils. Lors de cet atelier interactif, découvrez comment ces structures se construisent, observez comment elles piègent les molécules et créez votre propre nano-éponge !

Cet atelier est proposé par l'Unité de Catalyse et Chimie du Solide .

Découvrez le paradoxe d'un ver marin qui, à l'âge adulte, ne possède plus de système digestif fonctionnel et ne « mange » plus au sens classique du terme. Par l'intermédiaire de la photosymbiose, il accueille des micro-algues (Tetraselmis convolutae) dans ses propres tissus. Ces algues transforment l’énergie lumineuse en nutriments directement utilisables par le ver. Les scientifiques de l'UGSF et de PLBS vous présenteront ce phénomène naturel comme une forme extrême de « circuit court » nutritionnel : le ver ne cherche plus sa nourriture, il la cultive à l'intérieur de lui-même. Quelle différence entre manger pour vivre et héberger la vie pour se nourrir ?

Cet atelier est proposé par l'Unité de Glycobiologie Structurale et Fonctionnelle  et les Plateformes Lilloises en Biologie et Santé .

Vivez une immersion à la frontière de la chimie organique et de la culture numérique émergente. Découvrez comment la structure invisible d'un ingrédient peut devenir la matrice d'un nouvel imaginaire collectif grâce à l'intelligence artificielle et à la collaboration entre chercheurs et artistes.

Cet atelier est proposé par l'Unité de Glycobiologie Structurale et Fonctionnelle, les Plateformes Lilloises en Biologie et Santé et Eben Jeda, artiste diplômé du Fresnoy. 

Plongez dans un atelier créatif autour de la préparation et de la dégustation de gelées comestibles expérimentales. À partir d’ingrédients naturels, de plantes, de pigments alimentaires et de compléments nutritionnels inspirés du biohacking et de la longévité, inventez des compositions uniques, en jouant sur les saveurs, les couleurs et les textures. L’atelier se poursuivra par une dégustation immersive : autour de l’installation Longévitable, explorez différentes conditions de dégustation pour découvrir comment l’environnement influence la perception du goût et notre relation à la nourriture.

Cet atelier est proposé par Nazif Can Akçali.